يقدم لكم صيانة ثلاجات الاسكا النصائح الهامة للحفاظ على المواد الغذائية داخل الثلاجات لاطول فترة احرص على فعل تلك الأسباب:
التأكد من ضبط درجة حرارة الثلاجة من وقت لأخر حتى تضمن منع تراكم الميكروبات والبكتيريا.
وكذلك تجنب وضع الطعام الساخن بالثلاجة بل عليك بتبريده اولًا، فقد يؤدي ذلك الى رفع درجة حرارتها وتلفها.
كما عليك التأكد من تغطية جميع الأغذية الموجودة بالثلاجة، والفصل بين الاطعمة النيئة والاطعمة.
عليك ترتيب الاطعمة بطريقة صحيحة، فاحرص على وضع الاغذية النيئة وخاصة اللحوم والدجاج في الارفف السفلية والأطعمة الجاهزة للاكل والمطبوخة في الارفف العلوية، وذلك لتجنب وصول رائحة او بعض من الأطعمة النيئة الصلبة منها أو السائلة الى الأطعمة الجاهزة.
الحرص على أن لا تزيد مدة تخزين المأكولات المطبوخة والمحفوظة في الثلاجة عن 3-5 أيام حتى لا تتراكم البكتيريا أو يبدأ العفن بالظهور.
عدم تكدس الثلاجة بالعديد من الأطعمة لترك مسافة كافية تسمح بمرور قدر كاف من الهواء البارد للحفاظ على صحة الطعام بداخلها.
عليك القيام بإذابة الأطعمة باستخدام الفبوتجاز او المكيرويف أو من خلال وضعه في الرف السفلي من الثلاجة وليس في درجة حرارة الغرفة.
القيام بتقسيم الأطعمة المطبوخة في أواني صغيرة الحجم لكي تضمن انخفاض حرارتها سريعًاً قبل وضعها في الثلاجة.
ولضمان صحة الطعام المقدم لأسرتك، عليك القيام بتلك الخطوات دومًا لابقاء الاطعمة سليمة ولا يطولها العفن والفساد:
1- غسل اليدين قبل البدء في إعداد الطعام أو قبل تناوله.
2- غسل كافة الأسطح والأواني المستخدمة أثناء إعداد الطعام بالماء الساخن والصابون.
3- تجنب إستخدام لوح تقطيع اللحوم والدواجن في تقطيع وتحضيرالخضروات وذلك لتفادي التلوث.
4- تجفيف الأواني المغسولة في الهواء ب منشفة نظيفة وجافة او تركها تجف في الهواء.
5- تنظيف الثلاجة واارفف والادراج من فترة لأخرى وكذلك خزانات المطبخ وذلك لإزالة الفتات والسوائل المسكوبة التي يمكن أن تتعرض دائمًا لتكوين ونمو البكتيريا والفطريات.
6- عدم استخدام نفس الأواني والمعدات للأغذية النيئة والمطبوخة في نفس الوقت دون غسلها جيدًا بالماء والصابون.
7- عليك بطهي اللحوم جيدًا وخاصة المفرومة، حتى يكون سائلها شفافًاً ويكون اللحم خاليًاً من اللون الوردي، فاللون الوردي دليل على عدم إستواء اللحم جيدًا.
8- عند تسخين الطعام أكثر من مرة عليك التأكد من أن درجة الحرارة تصل لكل الطعام ويجب ان تكون درجة الحرارة عالية أي (فوق 70 درجة مئوية)، اذ يشجع عكس ذلك على نمو وظهور البكتيريا.
9- تسخين كمية الطعام التي تريد تناولها فقط ولا تقم بتسخين كل الطعام في كل مرة.
10- قم بفصل الأغذية المطبوخة عن الاطعمة النيئة.
11- استخدم الخضروات و الفواكه الطبيعية وكذلك اللحوم الطازجة بدلًا من المصنعة والمعلبة و المجمدة.
12- تأكد من مدة صلاحية الطعام وقراءة البطاقة الغذائية بعناية.
